Palavrazzi

Como fazer um francesinha à moda do Porto.

Publicado a 28. Mar, 2009 em Culinária, Social.

Ingredientes:

Para a cobertura – Molho:

1. 1 cerveja
2. 1 caldo de carne (knorr)
3. 2 folhas de louro
4. 1 colher de (sopa) de margarina
5. 1 calice de Brandy ou Porto
6. 1 colher de (sopa) de maizena
7. 2 colheres de (sopa) de polpa de tomate
8. 1/2 copo ( +- 1dl ) de leite
9. piri-piri q.b.

Dissolver bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar, levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.

Para as Francesinhas:

1. 2 fatias de pão de forma
2. fiambre q.b.
3. queijo q.b.
4. salsichas q.b.
5. linguiça q.b.
6. carne assada ou bife q.b.

Confecção:

Fazer uma sandes com os ingredientes cobrir com queijo, colocar no centro de um prato e regar com o molho, e levar ao forno a gratinar.
NOTA:
No Porto há varias receitas de francesinhas sendo esta a mais comum.

Tags: francesinha, porto