Palavrazzi

Frango com Cerveja

Publicado a 02. Mar, 2010 em Carne, Culinária, Social

Ingredientes

Para 4 pessoas
1 frango
80 g de margarina Vaqueiro
1 cebola
4 dentes de alho

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Batatões recheados

Publicado a 18. Fev, 2010 em Culinária, Social

A riqueza na cozinha está cada vez mais no design em que os pratos são apresentados, mas por outro lado está a perder a moda chic sem nada no prato.
Saber alterar a forma de olhar para todos os alimentos constituintes da nossa refeição é fundamental num jantar mais do que delicioso. Um bom exemplo disso [...]

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Pastéis de Bacalhau

Publicado a 06. Fev, 2010 em Culinária, Peixe, Social

Quem não gosta de uns bons Pastéis de Bacalhau, que nos faz sempre pensar nas nossas avós. O tipicamente conhecido como «O Bolinho de Bacalhau» é de origem Portuguesa e corre por esse mundo fora. No Brasil este aperitivo salgado é muito apreciado. Para quem não possa recorrer à avó, fica a sugestão:
Ingredientes
Para 4 pessoas

5 [...]

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Bacalhau de Natal

Publicado a 24. Dez, 2009 em Culinária, Peixe, Social

Preparação do molho:
Leva-se ao lume uma porção de azeite (0,5 dl por pessoa) com alguns dentes de alho abertos ao meio. Quando levantar fervura, retira-se do lume e junta-se um pouco de vinagre. Serve-se numa molheira.

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Como fazer bacalhau à Brás

Publicado a 12. Dez, 2009 em Culinária, Peixe

Demolha-se o bacalhau como habitualmente, retira-se-lhe a pele e as espinhas e desfia-se com as mãos.
Cortam-se as batatas em palha e as cebolas em rodelas finíssimas. Pica-se o alho.
Fritam-se as batatas em óleo bem quente só até alourarem ligeiramente. Escorrem-se sobre papel absorvente.

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Como fazer Carbonara

Publicado a 09. Dez, 2009 em Culinária, Destaques, Massa

Ponha a massa a cozer num tacho com água a ferver temperada com sal, e um fio de óleo Vaqueiro.

Entretanto, salteie o bacon num tacho com a Vaqueiro. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco, o fiambre.

Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames, junte-lhes as natas, tempere com sal e pimenta acabada de moer e misture bem.

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