Palavrazzi

Como fazer uma refeição “light”, rápida e refrescante

Publicado a 03. Ago, 2010 em Culinária, Destaques, Peixe

Com o calor a apertar é sempre bom poder saborear uma refeição deliciosa, refrescante e que ajude a conseguir (ou mantenha) o “corpinho de verão” que tanto desejamos, deixamos a sugestão de uma refeição leve, rápida e de fácil preparação.

Bom Apetite!

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Shot de Ostra com Vodka e cebolinho

Publicado a 24. Jul, 2010 em Culinária, Social

* ingredientes
Para 4 pessoas
1 dl de vodka

4 ostras
± 1/2 dl de iogurte líquido natural
gelo triturado
cebolinho picado
* preparação
Deite o vodka num tacho pequeno e leve ao lume com as ostras. Deixe ferver 2 minutos até as ostras abrirem.
Retire as ostras das conchas e coloque cada uma num copo de shot. Borrife-as com um pouco [...]

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Caldeirada na Cataplana

Publicado a 24. Jun, 2010 em Culinária, Social

Ingredientes

Para 4 pessoas

2 cebolas
4 a 6 dentes de alho
80 g de Vaqueiro com Azeite
1 kg de mistura de peixe para caldeirada
salsa ou coentros
1 folha de louro
1 pimento (opcional)
8 batatas
fatias finas de pão saloio (opcional)
óleo Vaqueiro

preparação

Descasque e corte a cebola e os dentes de alho em rodelas. Pele o tomate e corte-o [...]

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Bacalhau esfarrapado

Publicado a 31. Mai, 2010 em Culinária, Peixe, Social

ingredientes

Para 4 pessoas

400 g de bacalhau em posta (demolhado)
100 g de Vaqueiro Gourmet
1 cebola grande picada
100 g de cenoura ralada
5 dl de leite
100 g de pão de forma
4 claras
sal
pimenta
pão ralado

preparação

Coza o bacalhau em água a ferver durante 10 minutos. Escorra, limpe de peles e espinha e faça-o em lascas.
Leve a Vaqueiro [...]

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Bolinhos de Camarão e Sapateira

Publicado a 16. Mai, 2010 em Culinária, Social

Descasque e pique finamente a cebola. Pique os camarões na picadora ou no robot de cozinha e junte-os à cebola. Junte o miolo de sapateira ao preparado anterior e adicione a mostarda, os ovos e o manjericão picado. tempere com flor de sal e pimenta e misture muito bem.
Tenda a massa preparada de modo a obter 18 bolinhas. Coloque-as num tabuleiro e cubra com película aderente. Reserve no frigorífico durante 2 horas.
Entretanto, separe as folhinhas de agriões, de rúcola, de salsa e de coentros, lave e enxugue bem. Coloque tudo na mesma taça e reserve.

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Frango agridoce com pimentos e ananás

Publicado a 23. Abr, 2010 em Carne, Culinária, Social

* ingredientes
Para 4 pessoas
400 g de bifes de frango
sal
pimenta
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de sobremesa de Maizena
2 colheres de sopa de molho de soja doce
2 colheres de sopa de molho de ostra
1 colher de sopa de molho de peixe
1 alho francês fino
1 pimento vermelho pequeno
1 pimento amarelo pequeno
1 pimento laranja pequeno
1 [...]

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