Palavrazzi

Frango com Cerveja

Publicado a 02. Mar, 2010 em Carne, Culinária, Social

Ingredientes

Para 4 pessoas
1 frango
80 g de margarina Vaqueiro
1 cebola
4 dentes de alho

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Como fazer Papas de Sarrabulho.

Publicado a 01. Jun, 2009 em Carne, Culinária, Social

* 1 galinha com cerca de 3 kg de carne limpa
* 1,750 kg de carne da veia
* 1 kg de fressura (ou colada) de porco

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Como preparar um cozido á portuguesa.

Publicado a 19. Mai, 2009 em Carne, Culinária, Social

Põe-se numa panela grande a carne de vaca, deixa-se cozer um pouco e depois põe-se a galinha a cozer e tempera-se de sal. Numa outra panela põem-se as outras carnes que já devem estar bem lavadas, e os chouriços a cozer (não deitamos sal porque as carnes já são salgadas).

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Como preparar um bom bife.

Publicado a 08. Mai, 2009 em Carne, Culinária

Para se preparar um bom bife necessitamos de boa carne e de uma boa frigideira.
A carne para um bom bife deve ser macia (maturada, de preferência) e ter um pouco de gordura entremeada (picanha, bisteca de boi ou miolo de alcatra, esta é a ordem decrescente de marmorização).
Quanto à frigideira, dê preferência à de ferro [...]

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Como fazer bife de Vitela recheado com queijo.

Publicado a 07. Mai, 2009 em Carne, Culinária

Ingredientes:

Para 4 pessoas
8 bifes da vazia com (100 gr cada)
4 fatias de queijo amanteigado
100 gr de farinha de trigo
100 gr de pão ralado
2 ovos inteiros
q.b de pimenta
q.b de sal
q.b de azeite
4 dentes de alho
Confecção:
Tempere os bifes de sal e pimenta.
Estenda um bife e sobreponha uma fatia de queijo de Serpa de seguida ponha o outro [...]

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