Palavrazzi

Como fazer uma refeição “light”, rápida e refrescante

Publicado a 03. Ago, 2010 em Culinária, Destaques, Peixe

Com o calor a apertar é sempre bom poder saborear uma refeição deliciosa, refrescante e que ajude a conseguir (ou mantenha) o “corpinho de verão” que tanto desejamos, deixamos a sugestão de uma refeição leve, rápida e de fácil preparação.

Bom Apetite!

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Bacalhau esfarrapado

Publicado a 31. Mai, 2010 em Culinária, Peixe, Social

ingredientes

Para 4 pessoas

400 g de bacalhau em posta (demolhado)
100 g de Vaqueiro Gourmet
1 cebola grande picada
100 g de cenoura ralada
5 dl de leite
100 g de pão de forma
4 claras
sal
pimenta
pão ralado

preparação

Coza o bacalhau em água a ferver durante 10 minutos. Escorra, limpe de peles e espinha e faça-o em lascas.
Leve a Vaqueiro [...]

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Pastéis de Bacalhau

Publicado a 06. Fev, 2010 em Culinária, Peixe, Social

Quem não gosta de uns bons Pastéis de Bacalhau, que nos faz sempre pensar nas nossas avós. O tipicamente conhecido como «O Bolinho de Bacalhau» é de origem Portuguesa e corre por esse mundo fora. No Brasil este aperitivo salgado é muito apreciado. Para quem não possa recorrer à avó, fica a sugestão:

Ingredientes
Para 4 pessoas
5 [...]

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Bacalhau de Natal

Publicado a 24. Dez, 2009 em Culinária, Peixe, Social

Preparação do molho:
Leva-se ao lume uma porção de azeite (0,5 dl por pessoa) com alguns dentes de alho abertos ao meio. Quando levantar fervura, retira-se do lume e junta-se um pouco de vinagre. Serve-se numa molheira.

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Como fazer bacalhau à Brás

Publicado a 12. Dez, 2009 em Culinária, Peixe

Demolha-se o bacalhau como habitualmente, retira-se-lhe a pele e as espinhas e desfia-se com as mãos.
Cortam-se as batatas em palha e as cebolas em rodelas finíssimas. Pica-se o alho.
Fritam-se as batatas em óleo bem quente só até alourarem ligeiramente. Escorrem-se sobre papel absorvente.

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Como fazer bacalhau gratinado.

Publicado a 30. Jul, 2009 em Culinária, Peixe, Social

Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
Cubra o bacalhau com leite, leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos.
Entretanto, descasque e corte as cebolas e os dentes de alho em rodelas finas e leve a refogar com a Vaqueiro, sobre lume brando.

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